从根本上说，中国旅游街呈现如此形态，是其商业规律决定的。
只要成为旅游街区，巨大的人流量就意味着极高的商业价值，进而使店铺租金极其高昂。
2008 年后，南锣鼓巷名声大振，租金随即暴涨。50 平米左右的店铺，从最初月租几千元涨到 2017 年的十万以上。五道口、国子监附近的铺面，租金不到其五分之一。
与之相对的是，中国游客虽然人数众多，人均消费能力却并不高。据国家旅游局的抽样调查，2018 年上半年，国内旅游人数 25.37 亿人次，城镇居民人均花费 976 元，农村居民人均花费 603 元。
也就是说，中国旅游业的支柱，并不是嫌弃旅游街的大城市中产和文艺青年，而是二三线城市和农村的普通大众。从并不富裕的他们手里套出足够利润，远不如想象中容易。
在严酷的生存环境下，本地人认可的地方特色，或地方政府规划的文化空间都很难幸存。唯一的生存法则，就是将人均消费不高的巨大人流量变现为极高的毛利率。
因此，商家往往只能主打绝对价格较低，但是利润空间较大的低质量产品。若服务在及格线上，则难免高价宰客。
反正，旅游街的人流多是团队游客或初次访问该地的游客，对这类一次性买卖，讨好高质量消费者和回头客的技巧也并无意义。
那么，有哪些商铺适合在旅游街生存？
虽然旅游街的招牌是历史文化，但是游客的生活需求才是刚需。一般而言，餐饮小吃会占据旅游街业态一半以上。
生存压力下，拥有成熟商业模式的连锁加盟店和工业化小吃才是上佳之选。易于复制的表演类小吃也很受欢迎。这类食品成本不高，现场表演可暗示「手工制作」大幅提高身价，还能招揽游客、聚集人气。
物流和经营成本都更高的本地特色餐饮，要么只能走高价宰客路线，要么就只能开去地租较低的隔壁街区。
除了小吃，旅游街上另一大类是主打纪念品的旅游商店。对于多数人来说，购物消费是旅游中难以避免的活动，既有自发偏好的因素，也有给亲友同事带礼品等外部动机。
在多数游客看来，「反正来都来了」，总要留点纪念。但即便如此，中国游客仍不愿在旅游商品上花多少钱。
据 2015 年数据，世界旅游购物的平均消费占旅游总支出比重约 30%。而中国旅游商品收入只占旅游收入的 20%，即使是江浙等旅游消费发达地区也仅有 23%。在欧美等发达国家，这一比例高达 40% 至 70%。
考虑到本就低得多的人均旅游开支，更低的购物比重无疑意味着低得多的消费能力。纪念品商店也只能走上价格较低而利润率高的路线，最合适的就是进价更低的义乌小商品。
图为研究者总结的引起旅游冲动购物意愿的主要异地性变量，最终证实，购买压力的影响最大，文化差异的影响次之，重购成本的影响相对最小
而且，义乌小商品除了同质化程度过高，质量本身不见得一定就低劣。
由于中国缺乏对知识产权的有效保护，诸如手绘地图、创意文具等文创产品的复制成本极低，一旦某类产品受到欢迎，随即就是大规模仿制，以极低的批发价遍及全国旅游区。
甚至对某些地方特色符号，义乌厂商也能无缝衔接。
如今，在不同的少数民族旅游地都能发现花色一致的纺织毛毯、手工挂画，在各大城市都能找到同样款式的竹编器具。（原作者：伍雩）
