龙吟草莓为什么叫龙吟？
答案是：龙吟是一家餐厅，最早的"龙吟草莓"就是他家的视频！龙吟本来是日本的一家米其林级餐厅，其分子料理很有名,龙吟开始火爆的原因是因为龙吟草莓这道料理,做法是把草莓和其他材料通过各种料理方式以后,再处理打成粉,再重新做成草莓的形状。同理的一些类似的外观长相和原食材很像但是又完全不同的料理也被称为龙吟XX。
龙吟草莓为什么叫龙吟？
什么是龙吟料理？
就是把水果打碎做料理外形做成水果原来的样子。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
龙吟草莓制作过程？
龙吟草莓是一家日本米其林餐厅推出的甜点，做法是当时最流行的分子料理法，也就是——把草莓变成草莓。虽然还有着草莓的外观，也确实是用草莓做的，但你却能从中吃出不同的口感，据吃过的人说，龙吟草莓吃起来，又酸，又甜，又冰，又冷，又翠，又软，还有跳跳糖的口感，各种口味浓缩在一颗小小的草莓中。
这道龙吟草莓的制作工序非常麻烦，它还有一个名字叫做-196°C ~ 99°C，意思是它的制作过程需要经历-196°C 到99°C的温度烹饪，在制作中会把真正的草莓打碎然后再通过其他方式，将它还原成一颗草莓。想想就觉得这个制作过程非常麻烦，那么具体是怎么操作的呢？
